Когда в холодную кружку наливают кипяток, между водой и стенками возникает большая разница температур. Чем она больше, тем интенсивнее идёт теплопередача.
В первые секунды стенки быстро нагреваются, забирая часть энергии у воды. Поэтому температура напитка немного снижается.
Толстая тяжёлая кружка требует больше энергии на прогрев, а тонкая нагревается быстрее. Материал тоже важен: металл проводит тепло лучше керамики.
Именно поэтому для сохранения температуры напитка чашку иногда заранее ополаскивают горячей водой. Тогда ей уже не нужно забирать столько тепла у свежезаваренного чая или кофе.
Комментарии:
Комментариев пока нет.